为了缓解有特殊困难的老年人的"就餐难"问题，对高龄、独居、失能等老年人进行更有效、精准地帮扶，2022年下半年以来，刘郑美积极与洋中镇政府对接农村孝老食堂的筹办事宜，并为此出资100多万元支持当地孝老食堂的建设。该100万多元先后为筹建陈家洞村孝老食堂捐资10万元，为筹建洋中镇孝老食堂出资35万元，为洋中镇19个孝老食堂捐赠慰问物质，其余50万元由蕉城区政府统一安排用于孝老食堂建设。2020年1月，洋中的白云寺要修建一栋安养院以帮助一些老、弱群体，他得知后马上捐资10万元。2022年7月，为尽可能地帮助更多的有困难的群众，蓝湖集团向宁德市慈善总会捐款20万元用于困难群体的生活改善等。